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原创花了不到15块买的鸡腿,炒了这么一大盘,香味通盘,望着就流口水

admin 于 2020-07-15 15:49 发布在 图片中心  |  点击数:

原标题:花了不到15块买的鸡腿,炒了这么一大盘,香味通盘,望着就流口水

昨天花不到15块买了两个大鸡腿,说内心话是专门的益处,吾是遵命吾们当地的口味做了一个仔姜炒鸡腿,这个鸡腿必须要炒得稍微干一点,云云吃首来才香,像这栽鸡腿内里的水分自己就比较众,由于这是饲料鸡肉,以是在制作的时候肯定要不克添水,下面行家就来望一下吾是怎么做的。

最先把鸡腿砍成条,细一点,幼一点,然后再用净水清洗一下血水,沥干水分。

能够切一点青辣椒,增补辣味配色,由于吾们是湘菜,做家常菜配吃米饭的话,吾觉得要做的辣一点的才更益吃,自己湘菜都属于是重口味的,重盐重味,而且还比较辣,跟米饭拌在一首吃稀奇的香。

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最先辈锅添油,先把鸡肉放在锅中炒至断生,这个过程也许必要几分钟时间。

炒香之后吾们能够放一点大蒜籽,添一点幼米椒,图片中心幼米椒能够增补辣味,再放一点仔姜,这栽姜炒出来专门的益吃,不像老姜吃首来这么辣,这个姜吃首来专门的脆,然后把生姜在锅中炒出香味儿。

由于这个鸡腿是冰冻的,以是吾们要放一点米酒,或者是白酒往腥味。

然后放入蚝油,酱油调色,能够添入一大勺食用盐,但是紧记再炒鸡腿的全程都不要添水,由于添了水,鸡肉吃首来就不益吃了,有点柴,云云统统用油煸炒出来的鸡肉会更香,更嫩。

末了放入青辣椒,在锅中不息煸炒一下,把青辣椒煸炒至外观首虎皮状,颜色变成青翠色,在左右都能闻到一股青辣椒的清香味即可。

幼挑示,像这栽鸡腿最主要的一点就是不要添水,直接用油爆炒,炒出来之后,下面的油汤汁跟米饭拌在一首专门的香,而且云云的鸡腿口感也专门益,稀奇的嫩。